●和菓子の特長とは
　お菓子の中でも、ようかん、最中、餅菓子、まんじゅう……、などの日本風のお菓子を「和菓子」と言います。
　和菓子の特長として、彩りや形の美しさ、そして、季節感があることが挙げられます。
　また、原材料も、洋菓子とはかなり違います。
　和菓子の場合、獣肉・乳製品は全く使わず、油や香辛料などもほとんど使用しません。
　その代わり、米や麦、でんぷん、豆類などがメインになります。
　洋菓子に比べて、カロリーは控えめで、ヘルシーな材料を使っているということも、和菓子の特長の一つと言えるでしょう。
　お菓子の中でも、伝統的な和菓子の良さが、近年、若い人たちにも見直されてきています。

●和菓子の特長
和菓子の特長は、特にその形と素材によく浮黷ﾄいます。
和菓子の特長をもう少し説明すると、
・季節の素材を取り入れる（ゆえに季節限定のものも多い）
・季節や自然の美しさを視覚的に感じられるような形状やネーミング
・油や乳製品はあまり使わない
・植物由来の素材を使ったものが多い
・素材を活かした作り
といったところかと思います。
和菓子の特長がよく浮黷ﾄいる具体例としては、
・桜餅（桜の葉を使い、色も桜を思わせる色）
・雪餅（雪を思わせる形状と舌触り）
・道明寺羹（雪や氷、水の流れを思わせる涼し気な姿）
・いちご大福（いちごと大福のコラボレーション。春限定）
・甘納豆（豆と砂糖でできた素朴なお菓子）
・干し柿（材料は柿だけ！）
これらのラインナップを見れば、和菓子の特長がだいたいおわかりいただけるのではないでしょうか？

●和菓子の特長＝健康面から
和菓子の特長として挙げられるのは、主に
(1)ヴィジュアル
(2)材料
といったところかと思います。
季節や自然を感じさせる、色とりどりの和菓子は、美味しいことはもちろんですが、それを作った職人さんの腕にも、思わずうなり声を上げてしまいますね。こうしたことも和菓子の特長なんですが、実用面で和菓子の特長を考えると、やはり(2)の「材料」に関連して、「体にいい」ということが挙げられると思います。
飽食の現代日本では、わたしたちは、体を維持するための食事以外にも、「おやつ」と称していろいろなものを食べています。
このおやつ、食べずにいられるなら問題ないのですが、特に甘いものが好きな人にとっては、一度覚えたスイーツの味は忘れられないもの。食後のデザート以外でも、一日に何度でも食べたいものです。
お菓子には、大きく分けて、和菓子と洋菓子があります。洋菓子が油脂や卵、乳製品など、胃腸にも重く、体にもあまり良くない材料を多く使う傾向があるのに対し、和菓子の特長としては、植物由来の材料がメインで、動物性の材料や油脂をほとんど使わないという性質があります。
この和菓子の特長、健康にいいだけではなく、ダイエットにも効果的。
体の不調や肥満に悩んでいる人は、まずはおやつやデザートを、洋菓子から和菓子に変えてみてはいかがでしょう？　食事の後に、緑茶で和菓子を楽しむのも、なかなか風情があっていいものですよ。

- Yomi-Search Ver4.21 -